Krögare Linus i luckan på en gaffel kort

Smaka på en gaffel kort - Välkommen till bordsHave a taste - welcome to your table

Boka ditt bord någon dag i förväg - boka@engaffelkort.se
Det går självklart mycket bra att ringa också - 0414-41 13 60

Se vad som serveras som dagens lunch

Book your table a few days in advance at email boka@engaffelkort.se
or call us at +46 414-41 13 60

Vårmeny

Spring menu


Förrätt

Starters

Bröderna Perssons Kalixlöjrom med brödpudding och pepparrot/gräddfilskräm samt rostad schalottenlök & dillpulver Roe of vendace from the Persson brothers in Kalix with bread pudding, horseradish sour cream and roasted shallots with dill powder 135kr

Limegravad torskrygg med pilgrimsmussla marinerad i koriander/jalapeno samt avokadokräm & krispigt rispapper Lime-cured cod loin with scallop marinated in cilantro and jalapeño, an avocado cream and crispy ricepaper 130kr

Charkuterier från Södra kompaniet i Hagestad med picklade grönsaker samt semitorkade oliver i Abucassaolja Charcuteries from Södra kompaniet in local Hagestad with pickled greens and semidried olives in Abucassa oil 125kr

Varmrätt

Mains

Ramslöksbakad kungsflundra, vit sparris, vårlök samt friterad brandade och smörad mussel/vitvinsbuljong Ramsonbaked plaice, white asparagus, spring onions, deep fried brandade and buttered wine broth with mussels 278kr

Helstekt spätta, rödbeta, kapris samt brynt smör Fried plaice, beetroot, capers and browned butter 265kr

Confiterat anklår, choucroute, fläsklägg, cidersenapskräm samt örtsky Duck leg confit, choucroute, ham hock, cream with cidermustard and a herb gravy 198kr

Örtgrillad kalvytterfilé, vinägerpicklad kålrabbi samt nässelaioli, mejramsbuljong och rielett av oxsvans Grilled veal fillet with herbs, pickled kohlrabi, aioli with nettles, bouillon with marjoram and rillette of oxtail 295kr

Risotto av rödvinskokt svartris med pankopanerad ekskivling, gabonzabönor samt kräm med toppmurkla & dragon Risotto with black rice and red wine, panko-fried shiitake, garbanzo beans and a cream of tarragon and morels 245kr

Dessert

Desserts

Ljus chokladterrine, jordnötsglass, karamelliserad sötmjölk, bananskum & saltrostade jordnötter Light terrine au chocolat, peanut ice cream, caramelized condensed milk, banana foam and salted roasted peanuts 98kr

Kompott av rabarber, krispig vanilj/grönkardemummakräm samt jordgubbssorbet Rhubarb compote, crispy vanilla and green cardamom cream and strawberry sorbet 98kr

Granité av sudachi med cocosskum, rostad havre & vit choklad samt malibukaramell Granité of sudachi with coconut foam, tasted oats and white chocolate and a malibu caramel 95kr

Guns Biskvi Gun´s chocolate macaroon 18kr


För våra yngsta gäster

For the kids


- Alla rätter på vår meny kan fås till barnen för halva priset, och dessutom finns:

- Everything on our menu can be ordered for children at half price but we also have:

Pasta med köttfärssås 75kr
Dillfriterad rödspättafilé med remoulad 79kr
Pasta bolognese 75kr
Dill battered deep fried plaice served with remoulade 79kr