Välkomna till oss - Smaka på En Gaffel KortWelcome to us - Have a taste of En Gaffel Kort

Boka ditt bord någon dag i förväg - [email protected]
Det går självklart mycket bra att ringa också - 0414-41 13 60

Book your table a few days in advance at email [email protected]
or call us at +46 414-41 13 60

Förrätter

Starters

Fyra variationer av jordärtskocka, rökt gulbeta & rostad mandel Four variation of Jerusalem artichoke, smoked beet & roasted almonds 110kr

Kökets egenrökta sill från Per i Brantevik med söl-dresserat äpple & kålrabbi The kitchen's smoked herring from Per in Brantevik with "Söl"-dressed apple & kohlrabi 105kr

Nymald skånsk oxe med syrad silverlök, picklade senapskorn, surgrädde toppad med krispig rotselleri Freshly grinded local beef with pickled mustard grains, fermented cream topped with crispy celeriac 115kr

Varmrätter

Maincourses

Vinbladsdolmar med belugalinser, kålrot, konfiterad svartrot samt rårörda krusbär Wineleaf-rolls filled with beluga lentils, turnip, confitated black root and lightly sweetened gooseberries 235kr

Bakad gös med havretäcke, rostad blomkål, variation på lök & smörad musselbuljong Baked pike-perch with a blanket of oats, roasted cauliflower, variation of onion & buttered clam-broth 245kr

Helstekt Maritimspätta, rödbeta, kapris, färskriven pepparrot samt brynt smör Skinfried Maritim-plaice, beetroot, capers, freshly grated horseradish and browned butter 265kr

Örtmarinerad lammrostbiff ifrån Appeltorps gård med getostkrokett, myntamarinerad spetskål & madeirasky Herbmarinated lamb roast from Appeltorps farm with goatcheese croquette, mint-marinated cabbage & madeirasauce 260kr

Desserter

Desserts

2x Vilhelmsdalsost med Saras fröknäcke, bakad getostkräm & sirap på äpple 2 x cheese from Vilhemsdal with Sara's crispbread, baked goatcheese & a applesyrup 85kr

Glass på Manjarichoklad med semitorkade blåbär, fläderskum & saltmaräng Icecream on Manjarichocolate with semi-dried blueberries, elderflowerfoam & salty meringue 95kr

Gaffeln's tryffel. Smakerna förändras efter kökets välvilja Gaffeln's truffle. The flavors change according to the goodwill of the kitchen 35kr


För våra yngsta gäster

For the kids


Alla rätter på vår meny kan fås i barnportion till ett reducerat pris. Vi har dessutom:

All dishes on our menu are available in children's portion at a reduced price. We also have:

Pasta med köttfärssås 85kr
Pankofriterad rödspättafilé med remoulad 85kr
Pasta bolognese 85kr
Deep fried plaice served with remoulade 85kr