Välkomna till oss - Smaka på En Gaffel KortWelcome to us - Have a taste of En Gaffel Kort

Boka ditt bord någon dag i förväg - [email protected]
Det går självklart mycket bra att ringa också - 0414-41 13 60

Book your table a few days in advance at email [email protected]
or call us at +46 414-41 13 60

Förrätter

Starters

Vit sparris med nässelemulsion & pulver på brynt smör White asparagus with nettle-emulsion & powder of browned butter 120kr

Danny´s laxmacka med bakad ostronkräm, pepparot och vaccad gurka Danny´s salmonsandwich with baked oystercream, horseradish and cucumber 115kr

Skånsk oxe ”rå biff” med ramslök, rädisor och fermenterad grädde Freshly grinded local beef with ramson, radish and fermented cream 110kr

Varmrätter

Maincourses

Jeppe´s kålrabbiterrin med gråärtor, marinerade morötter & ramslökbuljong Chef Jeppes kohlrabi terrine with a mix of grey peas, marinated carrots & a ramson broth 235kr

Halstrad röding med lättrökta mandlar, timjansmarinerad gurka & buerre blanc Grilled char with smoked almonds, thymemarinated cucumber & beurre blanc 250kr

Helstekt Maritimspätta, rödbeta, kapris, färskriven pepparrot samt brynt smör Skinfried Maritim-plaice, beetroot, capers, freshly grated horseradish and browned butter 265kr

Skånsk ryggbiff med bakad gulbeta, fräs på sparris, dragonpuré & rödvinssky (serveras medium) “Skånsk” beef with baked beetroot, asparagus, tarragonpuré & redwine sauce (the beef is served medium) 285kr

GRISFEST!! Köket lagar upp till grisfest! Porchetta, ramslökskorv & griskind. Serveras med äpplechutney och surkål (minst 2 personer) PORKPARTY!!! The chefs cook up for a porkparty! Porchetta, ramsonsausage & pork cheeks goes together with a applechutney & sauerkraut (Served for at least 2 persons) 265kr

Desserter

Desserts

2x ost på Saras fröknäcke, dolce de leche & ekfatslagrad ciderättika 2 x cheese served on Sara's crispbread, dolce de leche & aged applecider vineger 85kr

Rabarbersorbet med vit chokladkräm, seg rabarber & kaffebönor Rhubarbsorbet with white chocolate cream,rubbery rhubarb & coffebeans 95kr

Libbstickssorbet med en lakritscurd & pudrad fänkål Loveagesorbet with a liquorice curd & powdered fennel 95kr

Gaffeln's tryffel. Smakerna förändras efter kökets välvilja Gaffeln's truffle. The flavors change according to the goodwill of the kitchen 35kr


För våra yngsta gäster

For the kids


Alla rätter på vår meny kan fås i barnportion till ett reducerat pris. Vi har dessutom:

All dishes on our menu are available in children's portion at a reduced price. We also have:

Pasta med köttfärssås 85kr
Pankofriterad rödspättafilé med remoulad 85kr
Pasta bolognese 85kr
Deep fried plaice served with remoulade 85kr