Gaffelns sockersaltade lättrökta lax
Gaffelns sockersaltade lättrökta lax med picklad fänkål och krondillsäggkräm samt skaldjurspulver – därtill vinaigrette av Wilhelmdalsgårdsost och kumin
Nymald skånsk oxe
Nymald skånsk oxe med råmixad sallad av rödbetor, kapris & senap samt parmensankräm
Fotograf: Linus
Sockersaltad lättrökt lax
Fantastisk lax. Behandlad med kärlek. Smälte på tungan.
Fotograf: Marlene Svensson
Våren är här!
Fåglarna kvittrar och krokusarna spirar. Men som gladast blir man ändå med en så utsökt mat och service som värmer! Våren spirar ändå som mest på en gaffel kort.
(Sockersaltad lättrökt lax, curryinkokt blomkål samt ramslökskräm och sotade räkor)
Fotograf: Grym
Lyxig förrätt
Havskräftor med blomkål, tryffel och mandelvinaigrette
Fotograf: Tamara Wiedemayer